Ziel ist die Entwicklung eines Prozesssystems zur vollautomatischen Probenahme, Entgasung, Filtrierung und Analyse von Bier im Brauprozess mit dem Ziel, prozessrelevante Indikatormoleküle in Echtzeit zu messen, um Produktionskapazitäten zu erhöhen und Eingriffsmöglichkeiten zur Qualitätssteigerung zu schaffen.

Durchgeführt wird das Projekt von der Firma DAUSCH Technologies GmbH in Forschungskooperation mit der Hochschule Hamm-Lippstadt sowie mit Forschungsaufträgen an die Gemü GmbH & Co. KG und die Kieselmann GmbH.

Dieses Projekt wird gefördert durch die Europäische Union aus dem Fonds für regionale Entwicklung.